Officiële opening Paloma, 6 september 2024

Beste Roger de Kok, Domenique van Nielen en Magnus Magnusson,

Gasten en wijkbewoners,

Het openen van een horecazaak kan heel wat voeten in de aarde hebben, jullie weten er alles van. Zelfs als je wilt gaan ondernemen aan een van de zeven aangewezen horecapleinen van Den Haag. Vooral Roger is er sinds 2020 – en eigenlijk al eerder – veel mee bezig geweest. Er is stevig verbouwd en verduurzaamd.

Wat had ik met je te doen, Roger, toen we beiden pas ’s nachts na de stemming over de Oracs – de ondergrondse afvalbakken – uit de raadsvergadering kwamen. Goed dat we toen elkaar even hebben gesproken. Gelukkig hebben onze medewerkers jullie het afgelopen jaar goed geholpen. De afvalbakken zijn verplaatst en de terrasvergunning is rondgekomen.

Gezellig bijeenkomen kan nu ook hier, want uiteindelijk is het gelukt. Er staat een stijlvolle zaak met een Latijns-Amerikaanse sfeer, een zonnig terras, mooie drankjes, cocktails en een menu om je vingers bij af te likken.

Met Domenique voor de zakelijke kant en Magnus in de keuken, staat hier een ambitieus duo dat er een succes van gaat maken. Eigenaar Roger en huurder Heineken hebben het jullie gegund om als uitbaters aan de slag te gaan. Hier geen franchise of keten, maar een zaak die op eigen kracht de Bib Gourmand wil halen.

Domenique, Magnus,

Jullie draaiden al een paar weken proef, terwijl de aannemer en de schilders nog aan het werk waren. Nu is dan de officiële opening een feit. Ik wens jullie veel succes, samen met jullie medewerkers, de collega’s rond het plein en natuurlijk de (buurt) bewoners en al jullie gasten.